懒虫的小窝

手冲咖啡的土炮技巧

  1. RDT:全称Ross Droplet Technique,老外起的高大上的名字,用于减少卡在磨豆机里的残粉和减少静电的 产生。实际就是豆子放进磨豆机之前先用喷雾瓶喷少许水雾到豆子上(或者沾湿手,手指将小水滴弹到豆子上),很简单的小动作但是效果出奇地好,以锥刀电磨为例,卡在刀盘附近和通道里的残粉少了很多,刀头 也很干净,细粉和银皮碎基本都抱团掉进粉杯里了,轻拍下磨豆机后,大多卡住的残粉也会跟着掉出来。

  2. 使滤纸服帖地贴住锥形滤杯壁的方法:滤纸粘合两侧撑开,将粘合处折向一边,然后用手指将滤纸尖往滤孔捅一下,放到水龙头那小水冲,边冲边摇晃滤杯里的水(就像平时把杯子里的水给转起来那样)。刚入手kon时,我以为v60的滤纸要比kono的滤纸小一点,所以没法很好地让滤纸贴住,后来发现只要那么做,v60滤纸能很好地贴在v60和kono滤杯上。


 
2016-12-24
/  标签: 咖啡手冲
   
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